러닝가이드

꾸준히 달리는 러너라면 평소 특별히 식사 조절을 하지 않아도 적정 체중을 유지할 수 있겠지만, 명절 연휴처럼 특수한 기간에는 얘기가 달라진다. 과식하지 않으려고 제법 노력을 하는데도 명절 끝무렵에 체중계에 올라보면 2~3kg이 훌쩍 늘곤 한다. 이는 직업선수들의 경우에도 별로 다르지 않아서 대부분의 육상팀들이 추석 연휴동안 철저한 식사량 관리를 주문하거나 아예 추석 휴가를 보내지 않는 경우도 있다. 도대체 우리나라 명절 음식이 평소 먹는 음식과 얼마나 달라서 이런 주의가 필요한 것일까?

떡, 고기, 기름 '3단콤보' 과식 피하기 힘들어
명절 후엔 담백한 식단으로 몸 가볍게 해야…

추석 음식에서 고칼로리의 대표주자라 할 수 있는 것이 송편이다. 사실 엄청 맛있는 음식은 아니지만 상징적인 음식이라 의무적으로 갖춰놓는데, 오며가며 무심코 집어먹다 보면 엄청난 칼로리를 섭취하게 된다. 보통크기의 송편 4개(100g)가 214kcal에 이른다. TV를 보면서 10개쯤 집어먹었다면 라면 한 개를 끓여먹은 것과 다름없다. 송편에 뭔가 엄청난 것이 들어있어서가 아니다. 떡이 원래 칼로리가 높다. 곱게 간 쌀을 수없이 두들겨서 만든 음식이므로 소화흡수가 빠른 농축된 탄수화물이다. 먹기 좋고 먹을수록 당긴다.

곱게 다지거나 푹 익힌 고기와 생선 역시 필요 이상으로 칼로를 섭취하게 만든다. 명절에 먹는 음식 치고 거칠거나 질긴 것이 없다. 노인도 쉽게 먹을 수 있을 만큼 부드럽다. 그리고 이런 음식들 모두가 기름지다. 국에는 고깃기름이, 나물에는 참기름과 들기름이, 부침에는 콩기름이 평소 먹는 양보다 훨씬 많이 들어간다. 기름은 엄청난 칼로리를 가졌다. 가족이 많지 않은 집에서도 보통 명절 한 번 치르면 1리터짜리 중간크기 식용유 한 병쯤은 우습게 동이 나는데, 그게 무려 8250kcal에 이른다.

문제는 명절 이후 남은 음식을 처리하려다 보면 오히려 더 많은 칼로리를 섭취하게 된다는 점이다. 특히 딱딱해진 떡을 기름에 굽거나 식어버린 전을 넣고 잡탕찌개를 만들어먹는다면 칼로리 폭탄을 삼키는 것이나 다름없다. 가능하면 남은 명절음식을 냉동보관하고 당분간 담백한 식단을 유지하는 것이 위장건강과 체중유지를 위해 바람직하다.

[주요 추석음식 칼로리]
송편 4개(100g) 214kcal
약과 1개(40g) 180kcal
한과 2개(30g) 110kcal
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토란국 1인분(230g) 67kcal
소고기뭇국 1인분(230g) 71kcal
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시금치나물 1인분(100g) 47kcal
도라지나물 1인분(70g) 78kcal
고사리나물 1인분(100g) 97kcal
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소갈비찜 1인분(100g) 284kcal
잡채 1인분(100g) 156kcal
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고기완자전 4개(120g) 234kcal
표고버섯전 4개(120g) 185kcal
흰살생선전 4개(120g) 213kcal
소고기전 4개(120g) 362kcal
호박전 8개(120g) 165kcal
산적 8개(120g) 122kcal

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